Februāris parasti ir laiks, kad gribas ko vieglu un neierastu, jo ziemas sātīgie ēdieni jau sāk nedaudz apnikt. Šajās drēgnajās dienās, kad aiz loga vēl ir sniegs, gribas sarīkot sev mazus svētkus kaut vai bez īpaša iemesla.
Salāti ar nosaukumu “Parīze sniegā” ir ideāls atradums – tie sastāv no pavisam vienkāršiem produktiem, bet garša ir pārsteidzoši smalka un eleganta.
Man šī recepte patīk tieši tāpēc, ka nav jātērē stundas virtuvē. Viss sastāv no minimuma, taču rezultāts ir ļoti baudāms, it īpaši pie glāzes dzirkstoša dzēriena vai vieglas tējas.
Februārī, kad organismam sāk pietrūkt vitamīnu, ābola svaigums šajos salātos ir tieši tas, kas nepieciešams.
Zemāk esmu aprakstījusi, kā es šos salātus gatavoju, bet precīzu sastāvdaļu sarakstu meklē pašā raksta nobeigumā.
Kāpēc tieši āboli un siers
Šo salātu pamatā ir ābolu, siera un olu savienojums. Sākumā varētu šķist, ka tas ir pārāk vienkārši, bet viss noslēpums ir produktos. Es parasti iesaku izvēlēties skābi saldus ābolus.
Tie piešķir ēdienam raksturu un nelielu skābumu, kas lieliski kontrastē ar sātīgo sieru un olām.
Lai gan sastāvdaļu ir maz, salāti ir pietiekami barojoši. Siers un olas dod sāta sajūtu, bet ābols visu padara vieglu un sulīgu. Slāņi, kas ir pārlikti ar majonēzi, kļūst maigi un burtiski kūst mutē.
Gatavošanas process pa soļiem
Es parasti sāku ar āboliem. Tos vispirms rūpīgi nomizoju un izņemu sēkliņas, bet pēc tam sarīvēju uz rupjās rīves.
Sarīvētos ābolus es uzreiz sajaucu ar nelielu daudzumu majonēzes – tas neļauj tiem palikt tumšiem un uzreiz veido pirmo, sulīgo salātu kārtu traukā.
Nākamā kārta ir olas. Tās es novāru cieti, atdzesēju un arī sarīvēju uz tās pašas rupjās rīves. Lieku tās pa virsu āboliem un viegli pārziežu ar majonēzi.
Šajā brīdī svarīgi ir neko nespiest ar karoti – lai salāti paliek pufīgi, it kā gaisīgi.
Fināla pieskāriens un dekorēšana
Pati pēdējā kārta ir siers. To es rīvēju uz smalkās rīves tieši virsū salātiem. Tā izveidojas balta un gaisīga “cepure”, kas tiešām atgādina tikko uzsnigušu, tīru sniegu. Tieši tāpēc salātiem ir tāds nosaukums.
Principā salātus rotāt vairs nav nepieciešams, tie izskatās eleganti tāpat. Tomēr, ja gribas pievienot kādu košāku akcentu, es reizēm uzberu dažus granātābola graudus vai pievienoju mazus kivi gabaliņus.
Tas ne tikai atsvaidzina skatu, bet arī piešķir garšai vēl vienu neparastu niansi.
Pasniegšana februāra vakaros
Šos salātus vislabāk ir gatavot nelielos trauciņos porcijām. Tā tie izskatās glītāk un ir ērtāk baudāmi. Februārī, kad vakaros aiz loga vēl satumst agri, šāds viegls un estētisks ēdiens uzreiz uzlabo noskaņojumu.
Tas ir lielisks veids, kā palutināt sevi un savus mājiniekus bez liekas piepūles.
Kas būs nepieciešams (precīzas sastāvdaļas):
Ābols: 1 gab. (liels, skābi salds)
Siers: 180 g
Olas: 4 gab.
Majonēze: pēc garšas
Ja jums šī vienkāršā recepte iepatikās un salāti izdevās tikpat gaisīgi kā sniegs, būšu priecīga par jūsu vērtējumu – man tas ir ļoti svarīgi! Lai izdodas garda un mierīga maltīte!
